Att göra platta bakom befintlig stödmur

Jag avslutade min Swishy-ugn förra året och har använt den ganska regelbundet sedan dess. Jag mailar dig gärna några bilder i hög kvalitet/full storlek – låt mig bara veta vilka du vill ha. Eller jag kan till och med skicka en CD/DVD med dem alla.

Vi lagar oftast pizza och blandar i allmänhet ihop mycket mer deg än vi behöver.: Resten formas till en limpa och gräddas när ugnen har svalnat till 250°C eller så. Jag har nyligen fått ett bra recept/teknik på ciabattabröd och jag bakar en del av det också vid varje bränning. Det verkar inte hålla särskilt länge, även om jag fortsätter att fördubbla mängden!

Jag har också gjort grytor i en stor gjutjärnsgryta som går in i ugnen när temperaturen är nere på 160°C eller lägre. En långsamt tillagad fläsk- och bönorgryta har varit den populäraste hittills, men jag har även tillagat nöt-, fläsk-, lamm- och vilträtter. Men frysen är nu så full av portioner att jag inte har gjort en gryta de senaste eldningarna.

Jag har följt och deltagit i UK Wood-fired Oven Forums – http://ukwoodfiredovenforum.proboards.com Jag har tyckt att detta är en bra källa till användbar information om eldfasta och byggnadsleverantörer i Storbritannien, tekniker, recept, etc. Ganska många forumdeltagare har byggt tunnvalvsugnar från dina mönster, dina i majoritet, medan andra går för kupolugnar i Forno Bravo-stil. Det är värt en titt och kanske du kan lägga en länk till det på din sida någonstans?

Några pizzapaddlar utskurna från plywood

Tack för din CD – jag förvånade mig verkligen över att jag lyckades slutföra bygget, det är något jag aldrig trodde att jag var kapabel till.

Skål,
Mark S från England