Skissa upp ritning av vedeldad ugn

Ville bara säga tack för CD:n du skickade. Jag har letat ett tag efter vedeldade ugnar. Sättet du bygger din bakkammare på är en av de bästa jag har sett hittills. Jag äger ett bageri här i Sapporo och har även etablerat flera stora bagerier här. Jag har byggt och importerat alla typer av ugnar och bageriutrustning från hela världen men har bestämt mig för att återgå till basic (vedeld) av flera anledningar.

Jag kommer att sälja det sista bageriet som jag äger och kommer att återvända till Kanada i början av nästa år. Jag hoppas kunna öppna ett naturligt bageri i Kanada. Har du arbetat med kommersiella vedeldade bagerugnar? Jag hoppas kunna börja rita preliminära planer för min vedeldade bakugn men är inte säker på hur jag ska beräkna den optimala höjden och valvradien för bakkammarens välvda kupol.

Jag följde förslaget att du hade skrivit i en av filerna på CD:n som du skickade och testade på min dator Picasa bildvisningsprogram som du rekommenderade och tyckte att det var mycket användbart. Jag använde också ett annat Google-program som heter Sketchup och tog fram 3D-ritningen av en provugn på bara några timmar. Kolla upp programmet när du har tid.

Tack,
yvan

lagt till av Rado : Tack för ditt fina meddelande. Visst är ett vedeldat bageri vägen att gå, effektivt och roligt, aldrig ett tråkigt ögonblick och givande. Jag har några vänner som är involverade i. Jag ska ta en titt på Sketchup från google, skannade precis programmets sida. Ser riktigt bra ut, kanske enklare än automatisk CAD, kommer att titta närmare på det och meddela dig. Om du behöver hjälp på höjderna kan vi prata om inga problem. Hur rymliga planerar du att dina ugnar ska vara, vad har du för produktionsmål? Kanske snarare två medelstora ugnar istället för en stor är mer praktiskt för lågsäsong. Det fanns äkta gjutjärn stora vedeldade ugnsdörrar på eBay nyligen, 1K spänn var. Problemet var att säljaren inte gick med på att skicka ut från Melbourne city (2000 km – 1 243 miles), bara hämta för en köpare. Han var tvungen att återföra auktionen, ingen fick den ens andra gången så kanske de fortfarande har den tillgänglig. Riktigt snygga alla dörrar med främre rökgasventil, alla gjutjärn och dekorerade.