Härlig lerugn för under 250 spänn
Kära Rado,
Så småningom kunde min budget helt enkelt inte inkludera en murad ugn. Jag nöjde mig med en lerkupol. Jag grävde leran från den nedre änden av min egen fastighet.
Jag använde även halm blandat med lera och sand för isolering. Men eftersom jag inte ville lägga till ett separat tak bröt jag med lerugnstraditionen och gav ugnen ett ytterhölje i betong för att skydda den mot regn.
Det hela kostade mig runt R2000 = AUD$250 – dagens valutaväxling för 2 000 sydafrikanska rand är exakt 217,72 australiensiska dollar.
Hittills har vi haft många pizzabakningssessioner. Ännu mer speciell än vad vi hoppats på! Min ugn är ganska liten. Det invändiga kupolutrymmet mäter 720 mm i diameter, men jag kan enkelt baka pizzor för upp till 15 personer. 2 eller 3 pizzor för varje.
Härlig ugnsbyggd för mindre
Alla är mest imponerade av kvaliteten på vedeldade pizzor samt den fina sociala atmosfären det skapar när vi bara placerar ingredienserna på ett bord och alla bygger sin egen pizza.
Vi har även bakat lite bröd, grönsaker och liknande saker med stor framgång. Jag har just igår gått och köpt lite lammlägg då jag vill testa någraLamm Kleftiko Nästa!
Bifogar en bild på den färdiga ugnen.
*Jag skulle göra minst två saker annorlunda om jag måste bygga samma ugn igen:
1) Använd perlit eller vermikulit för isolering och
2) bygga ett bättre röjsystem/skorstenssystem.
Min nuvarande är alldeles för liten i botten och ritar inte alls bra. Men inget av detta hindrar oss från att ha jättekul!
Vänliga hälsningar,
Jaco M
Centurion
Sydafrika
Svara på Lovely clay-ugnen för under 250 spänn artikel:
7 kommentarer - lägg upp dina tankar
Hej Jaco, är på väg att bygga ett tegelbageri i Limpopo. Jag vill baka bröd, bullar och munkar. Mitt mål är att baka 1500 bröd om dagen och leverera till butikerna. Är intresserad av tegelugn med ved för att jag ska sälja bröd mindre än de andra leverantörerna och självklart nytänkande räknas.
Förvisso har jag inte mer kunskap om att utveckla ugnen men mina planer för struktur visar att den kommer att ligga under kammaren och att ha tunnelbanor för huvudet fyller upp hela kammaren med en tormometer inuti. Längst fram i ugnshallen kommer att finnas ett café för försäljning av bagerigrejer.
Och det går bra att lägga under bakkammaren?
Hoppas kunna kommunicera med dig mer offensivt.
Hälsningar
Thomas
0720449006
Av Thomas Ndalane
Bra gjort! Wow det ser bra ut! Skicka mig alla råd du har, jag skulle vilja bygga en sån här här uppe i Zambia.
Vänliga Hälsningar,
Teresa
Av Theresia
Den här lerugnen ser riktigt bra ut och jag planerar just nu att bygga en liknande lerugn på egen hand!
Förbi Adam
hej jaco
Kommer det att gå att komma och se vad du har och gör?
Jag är också i Centurion. Skulle vilja ha en ugn som din!! Bra jobbat
Av Marianne
Om våren någonsin kommer till Nova Scotia planerar jag att bygga en ler- eller kolvugnsgrej på samma sätt som du byggde. Tack för tipsen från ditt bygge. KEITH
Av Keith
Jag byggde en kolvugn men installerade ingen rökkanal. Jag måste ta på mig en. Hur bäst trä jag gör detta vet du? Tack
Av Dermot Niblock
Jag har en vän som byggt en kolvugn och den har inget rökkanal alls. Tanken är att värmen stiger, virvlar upp till toppen, sedan ner och ut genom öppningen. När elden väl har börjat finns det lite rök. Enligt boken han följde ska öppningen vara 63 % av kupolens inre höjd. Rado förklarade detta härd till valv: ingångshöjd 63% förhållande och varför det är mest effektivt för länge sedan. Därmed behöver du inte rökkanalen alls (i alla fall när ugnen står utomhus)! Du kanske till och med bara sätter i botten av din rökkanal och ser hur det fungerar. Kan till och med vara bättre. Här är bokreferensen: Build Your Own Earth Oven (3:e upplagan) Kiko Denzer med Hannah Field.
Skål!
Joe
Av Joe Melcher